Tagliatelle mit frischen Eiern 35 % - 250 g

Unsere Eiernudeln werden aus ausgewähltem Hartweizengrieß hergestellt und nur mit frischen Eiern (35 %) geknetet. Die in Bronze gepressten und auf Holztabletts getrockneten Nudeln werden in einer kleinen italienischen Werkstatt hergestellt. Der Herstellungsprozess ermöglicht es uns, Nudeln mit allen Eigenschaften des handwerklich hergestellten Produkts zu erhalten, die nach der Tradition zubereitet werden. Der Teig wird langsam geknetet, um Konsistenz, Geschmack und Aromaeigenschaften sicherzustellen. Langsames Trocknen (von 14.00 bis 16.00 Uhr) und bei niedriger Temperatur garantieren ein Produkt, das alle seine Eigenschaften unverändert behält und die Luftfeuchtigkeit unter 12 % hält. Sie werden das Gefühl haben, frische Pasta zu essen, die noch am selben Tag zubereitet wurde! Auch mit Trüffel, Steinpilzen und Pfeffer erhältlich.