Nudeln Orecchiette Benedetto Cavalieri - 500g

Orecchiette ist eine Pasta aus Apulien, deren Name auf Italienisch „kleine Ohren“ bedeutet. Sie wurden einst mit dem Daumen auf einem Nudelholz geformt, um ihnen ihre ursprüngliche Form zu geben! Ihr einzigartiger Geschmack passt zu einfachen Saucen genauso gut wie zu aufwändigeren. Probieren Sie diese Pasta nach einem traditionellen Rezept aus Apulien, Orecchiette alle cime di rapa, das typische Zutaten aus Süditalien vereint: Orecchiette und Rübenspitzen, Sardellen und Olivenöl. Kochzeit: 11-12 Minuten Benedetto CAVALIERI ist eine Pasta-Legende! Seit 1918 stehen vier Generationen an der Spitze des Familienunternehmens. Benedetto Cavalieri mit Sitz in Apulien, nicht weit von Lecce entfernt, bewahrt ein unvergleichliches Know-how in der Herstellung von Hartweizennudeln mit einem unvergleichlichen Knusper. Einige sagen, dass Benedetto Cavalieri Pasta die Lieblingspasta des Papstes im Vatikan ist! Die verwendete Weizensorte und das Terroir Apuliens erklären diesen Unterschied sicherlich. Alles geschieht mit einem Verfahren, das es dem Teig ermöglicht, sich zu entwickeln, ohne in den Formen „verroht“ zu werden. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur garantiert eine einwandfreie Kochfestigkeit. Bis jetzt war ihre Pasta in Frankreich fast unmöglich zu finden... Herkunft: Italien