Raffinierte Bottarga mit kandierter Harissa-Zitrone

Frucht des Meeres und der Sonne, dort Boutargue So’boutargue wird auf handwerkliche Weise nach einem über Generationen weitergegebenen Rezept zubereitet, das mit unserer Creme aus kandierten Zitronen mit Harissa verfeinert wird. In den warmen Gewässern des Atlantiks gefangene Wildäscheneier, Bio-Salz, Quellwasser und die Luft der Provence zum Trocknen, das macht unsere Bottarga einzigartig und vor allem zur besten Bottarga der Welt gewählt.