Vintage Sardinen 2022 JOULIN „Miss Lulus spanischer Walzer“

Die vor Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée gefischten Vintage-Sardinen werden aufgrund ihres hohen Fettgehalts von über 12 % ausgewählt. Eine seit 2004 gepflegte Tradition, bei der die Sardinen in den Stunden nach dem Fang von Hand vorbereitet und verschachtelt werden. Dieses Rezept ist vor allem eine Sardine zum Einlegen, die reifen muss und alle sechs Monate gewendet werden muss, damit sie konfitieren und ihre Gourmet-Noten verstärken kann. Mademoiselle Lulu setzt ihre epikureischen Streifzüge und Walzer im Rhythmus des Flamenco aus Sevilla fort. Zu diesem Anlass ist sie mit einem prächtigen kardinalroten Kleid geschmückt, dessen Drapierung an die Bewegungen des Ozeans erinnert und das ihren mit eleganten bläulichen Fischen bedeckten Rücken enthüllt. Ausgestattet mit ihrem Fächer, dessen Details feinen Schuppen ähneln, genießt Mlle Lulu die Wärme und Freundlichkeit spanischer Abende.