Bombay Chai - loser Schwarztee

Authentischer Chai-Tee mit aromatischen indischen Gewürzen (*Neues, verbessertes Rezept) Eine dunkle Mischung aus Assam-Tee, durchzogen mit den traditionellen indischen Gewürzen Kardamom, Zimt, Ingwer, Sternanis, Nelken und Lorbeerblättern. Schmeckt köstlich, wenn er pur aufgebrüht wird, und noch köstlicher, wenn er in heißer Milch auf dem Herd geköchelt wird. Als Tee in Indien erstmals angebaut wurde, um das chinesische Teemonopol zu brechen, war er bei den Einheimischen kein beliebtes Getränk. Normalerweise trank man Kahda, abgekochtes Wasser und Milch mit Gewürzen (wie es auch im Ayurveda, einem alten alternativen Medizinsystem mit Sitz in Indien, empfohlen wird). Die Indian Tea Association (damals unter britischer Herrschaft) förderte den Teegenuss unter den Einheimischen auf die von den Briten bevorzugte Art, indem man etwas Milch und Zucker hinzugab. Indische Händler begannen jedoch damit, dem Kadha, das sie bereits tranken, Tee beizufügen. Obwohl der damalige Teeverband diese Praxis missbilligte, da sie den Verbrauch (und somit den Kauf) von Teeblättern reduzierte, blieb sie bestehen und der Chai-Tee war geboren! Ein perfekter Morgentee oder ein Tee für einen anstrengenden Tag. Zutaten: Schwarzer Assam CTC-Tee, Premium-Assam-Blatt-Tee, Kardamom, Zimt, Ingwer, Sternanis, Lorbeerblätter und Nelken. So genießen Sie diesen Tee: Lassen Sie pro Tasse 1 Teelöffel 4 bis 5 Minuten in kochendem Wasser ziehen. Am besten mit Milch und Zucker.Für authentischen indischen Geschmack geben Sie 1/2 Tasse Milch und 1/2 Tasse Wasser in einen Topf, fügen 1 Teelöffel Tee und etwas Zucker nach Geschmack hinzu und bringen das Ganze zum Kochen. 5 Minuten köcheln lassen und in eine Tasse abseihen. Genießen Sie den Geschmack von echtem Chai!Koffeingehalt ca. 27-35 mg pro Tasse