ESSENTIA Wein und Honig

100 % Malvasia Bianca di Candia und Wildblumenhonig. ESSENTIA entsteht genau in dem Moment, in dem dem gärenden Most Honig hinzugefügt wird. Von diesem Moment an nehmen die Hefen, Protagonisten der alkoholischen Gärung, den im Most und im Honig vorhandenen Zucker unterschiedslos auf. So ändern sich alle Düfte des Malvasia-Weins und werden durch die außergewöhnliche Vielfalt an Aromen und Düften des Wildblumenhonigs bereichert, der ebenfalls im Weingut gesammelt wird. Granatrote Farbe, die im Laufe der Jahre orangefarbene Töne annimmt. Eleganter Wein, der in einer ätherischen Reife auf den Markt gebracht wird, in der Kirschen, Kardamom, Rhabarber, Moschus, Pfeffer, Pflaume und schwarze Kirschen mit einem sehr weichen Tannin verschmolzen sind, das durch Kaffee- und Kakaohauch aufgehellt wird. Breit und komplex, seine Säure umarmt den Gaumen zart, in Harmonie mit einem gut gemischten Tannin. Erste Gänge mit Fleischsauce, Braten und gegrilltem Fleisch. Wildschweinbraten mit Pflaumen und Pinienkernen.