BIB 10l Natives Olivenöl Extra Balanced France Bio*

Dieses Olivenöl wird von Edith und Henri hergestellt, die seit über 30 Jahren Biobauern in Mouriès sind. Edith und Henri sind Olivenbauern und Müller. Sie kümmern sich das ganze Jahr über um ihren Obstgarten. Die Olivenernte erfolgt manuell von Ende Oktober bis Ende Dezember. Henri ist für die Kaltextraktion des Olivenöls verantwortlich und bewahrt so den Charakter und die Frische der Oliven. Dieses Olivenöl stammt aus typischen Olivensorten des Baux-de-Provence-Tals: Salonenque, Verdale, Grossane Berruguette. Die daraus resultierende Fruchtigkeit ist ein Gleichgewicht zwischen Grün und Reife. Die Frische der Oliven offenbart im Abgang eine leichte Würze.