Pfeffermischung "Blue Timut"

Zusammensetzung: Timutbeeren 50%, schwarzer Pfeffer, Kornblumen. Timut Pepper stammt aus dem Hochland von Nepal. Es kommt hauptsächlich in freier Wildbahn in der Mahabharat-Bergkette vor. Diese Beere, eher als ein Pfeffer, mit kraftvollen und unglaublichen Aromen, bleibt einer der wesentlichen Bestandteile der nepalesischen Küche und insbesondere der Rezepte aus der Terai-Region. Auch „Timur-Beere“ genannt, wird sie wegen ihres fruchtigen Duftes oft „Grapefruit-Pfeffer“ genannt. Diese Blue Timut-Mischung ist die ursprüngliche Idee eines unserer Kunden, der den Timut zu stark fand und vorschlug, ihn mit einem milderen indischen Pfeffer zu kombinieren, um ihn leichter an alle Gerichte anzupassen, und wir, wir fügte einen Hauch von Farbe mit der Kornblume hinzu, die diesem Geschmackstraum eine Note verleiht ...