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Ich bin ein in Auckland geborener Kiwi, der zum Möchtegern-Berliner Bär geworden ist, und ich bin hier, um Ihnen eine frische Variante von Nussbutter zu bringen.
Die Nuss kam mit meiner langjährigen Leidenschaft für die Zubereitung von Espresso-Kaffee und dem Verlangen nach meinem bevorzugten Frühstücksaufstrich ins rollen. Schnell entwickelte ich ein Verständnis für die Gemeinsamkeiten zwischen einer Kaffeebohne und einer Erdnuss.
Vom Wachstum bis zur Ernte, vom Rohkaffee bis zur Röstung und dann von der Mühle bis zur Tasse oder in meinem Fall bis zum Glas, konnte ich den richtigen Fokus erkennen. Das Rösten!
Wie ein Kaffeeröster etablierte ich zwei verschiedene Röststile. Die helle und die dunkle Röstung; zwei einzigartige Erdnussaromen. Wir mahlen und mischen eine kleine Charge nach der anderen mit knackigen Erdnussgewürzen und Steinsalz zum Finish.
Corby - Founder / Maker
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