Café Anglais, Paris, 1890 - 50 x 76 cm (20 x 30 Zoll) Archivdruck (ungerahmt)

Es ist außergewöhnlich, dass dieses schöne Bild eines kleinen Kochjungen Den Mond zu füttern, ein Stück Steak ist über hundert Jahre alt. Unter Die angebotenen Gerichte sind Poulet Marengo. Nach einem populären Mythos das Gericht wurde zum ersten Mal zubereitet, nachdem Napoleon die österreichische Armee bei . besiegt hatte die Schlacht von Marengo bei Marengo südlich von Turin im Jahr 1800, Italien, als sein Koch Dunand suchte in der Stadt nach Zutaten (weil die Versorgungswagen waren zu weit entfernt) und kreierte das Gericht aus dem, was er sammeln konnte. Nach dieser Legende genoss Napoleon das Gericht so er hatte es ihm nach jeder Schlacht serviert, und als Durand war später besser versorgt und durch Pilze ersetzt und hinzugefügt Wein zum Rezept, Napoleon weigerte sich, es anzunehmen, da er glaubte, dass a Veränderung würde ihm Unglück bringen. Diese bunte Geschichte ist jedoch wahrscheinlich ein Mythos; Alan Davidson schreibt dass es damals keinen Zugang zu Tomaten gegeben hätte, und die das erste veröffentlichte Rezept für das Gericht lässt sie weg. Je plausibler Erklärung für den Ursprung des Gerichts ist, dass es von a . kreiert wurde Restaurantkoch, um Napoleons Sieg zu ehren. Café Anglais wurde 1802 eröffnet und erlangte seinen höchsten Ruhm als Küchenchef an die Rothschilds übernahm Adolphe Dugléré 1866 die Küche. Es wurde 1913 geschlossen und wurde von Autoren wie Marcel Proust, Umberto Eco und im Alice B. Toklas Kochbuch. Es wird auch erwähnt im oscarprämierten dänischen Film Babettes Fest aus dem Jahr 1987. Dieses Menü ist von einem Festtag am 4. Dezember in Sainte Barbe (Saint Barbara). St. Barbe ist die Schutzpatronin der Waffenschmiede, Architekten, Artilleristen, Feuerwehrleute, Mathematiker, Bergleute, Tunnelbauer, Chemieingenieure und Gefangene. Mit freundlicher Genehmigung der University of Nevada, Las Vegas, Bibliothekssammlungen JEDEM DRUCK LIEGT EINE KOPIE DES INNENMENÜS BEI, WO ERHÄLTLICH. WIR MACHEN UNSERE DRUCKE MIT FINE ART PAPIER IN ARCHIVQUALITÄT UND VERWENDEN PROFESSIONELLE PIGMENTTINTEN. ORDNUNGSGEMÄSS GERAHMT ODER AUFBEWAHRT, UNSERE DRUCKE WERDEN LETZTE 70+ JAHRE OHNE VERBLASEN ODER VERFÄRBEN. ALLE UNSERE DRUCKE BIS A2 WERDEN IN-HOUSE IN GROSSBRITANNIEN HERGESTELLT. FÜR GRÖSSERE DRUCK, WIR ARBEITEN MIT DEN BESTEN KOMMERZIELLEN GICLÉE-DRUCKERN IN GROSSBRITANNIEN. ERFAHREN SIE HIER MEHR ÜBER UNSEREN DRUCKVERFAHREN, GRENZEN UND KUNDENSPEZIFISCHE BESTELLUNGEN [/pages/how-we-print-and-custom-orders].