Chateau Montdomaine Le Breton Cabernet Franc 2020

Die Loire wird gemeinhin eher selten mit Rosé oder Rotwein in Verbindung gebracht. Und doch gibt es eine Fülle an Rotweinen und Rosés an der Loire, die sich im Geheimen zur Spitze der Avantgarde in Frankreich entwickelt haben in den letzten Jahren. Die meisten dieser Weine bestehen aus der Traube Cabernet Franc. Anders als der ihr verwandte Cabernet Sauvignon, ist Cabernet Franc eher feiner, zwar kraftvoll, aber weniger "bombastisch". Die meisten Sommeliers lieben diese Rebsorte und feiern sie für Ihre Würzigkeit, die Alterungsfähigkeit und dessen Facettenreichtum. All das lässt sich an diesem Beispiel wunderbar verdeutlichen. Im Glas ungemein dunkel und eher violett als rot. Fast undurchdringlich und dicht. Die Nase ist etwas wahrlich besonderes und lässt Rückschlüsse auf den schonenden sulfitarmen Ausbau ziehen. Dunkle Waldbeeren, Zedernholz, Veilchen und etwas Malziges, was sehr an Naturwein erinnert. Der Wein braucht unbedingt etwas Luft und möchte am liebsten karaffiert oder dekantiert werden. Am Gaumen ein wahres Feuerwerk! Die Gerbstoffe sind unfassbar gut eingewoben für einen derart jugendlichen Roten. Hier zeigt sich wieder, dass kaum geschwefelt wurde und nur gesündestes Traubenmaterial verwendet wurde. Genießen Sie diesen Charakter-Rotwein unbedingt ein bisschen kühler. Am Gaumen kommen Aromen von dunklen Beeren, wie Brombeere und Heidelbeere, aber auch etwas Cassis zum Vorschein. Hinten dran folgt dann die leichte Malzigkeit, bzw. diese Note von Florhefe, wie bei trockenem Sherry; Kein Wunder bei weniger als 10mg Schwefelbeigabe. Konventionell erzeugte Weine haben mitunter bis zu 120mg Schwefelzugabe. Bei "Naturals" sind es gemeinhin weniger als 40mg. Der Nachhall ist mittellang. Dieser Wein ist sein Geld mehr als Wert und für Weinspezis eine wahre Bereicherung. Sicherlich ein Denkwein, wie wir hier gerne sagen. Es ist kein Wein der ewig am Gaumen bleibt, doch das darf man hier auch gar nicht erwarten. Lassen Sie sich von diesem charmanten Cabernet Franc von der roten Loire überzeugen. Die Reben sind 25 Jahre alt und stehen auf einer Art Schiefer-Kalk mit Anteilen von Feuerstein.