BIO PERLE GERSTE 5 Kg

Perlgerste ist ein Getreide, das vom asiatischen Kontinent stammt. Im Gegensatz zu anderen Gerstensorten ist sie frei von Kleie und Schalen: Das Fehlen einer äußeren Umhüllung verleiht ihr eine besondere Farbe, die ins Weiße tendiert. Dieser Veredelungsprozess erleichtert die Zubereitung mit kürzeren Einweich- und Kochzeiten. Oltresole Perlgerste ist reich an Eigenschaften für den Körper. Seine Ballaststoffe regen den Darm an, wirken Verstopfung entgegen und reduzieren das Völlegefühl. Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung auf die Blase und den Darm, die aufgrund schlechter Essgewohnheiten oft müde sind. Bio Graupen ist sehr reich an Vitaminen (Vitamin E und B-Vitamine) und Mineralstoffen (Phosphor Kalium Zink Magnesium Eisen Silizium und Calcium). Es eignet sich für verschiedene Rezepte, darunter traditionelle Suppen und Brühen, aber auch Orzotto, eine besondere Version von Risotto, die mit Gemüse der Saison angereichert wird. Es ist ideal zum Hinzufügen zu Salaten oder als Basis für ausgezeichnete vegetarische Fleischbällchen. Die Zubereitung dieses Müslis ist denkbar einfach: Es muss gut unter fließendem Wasser abgespült werden, um alle Rückstände zu entfernen. Es wird je nach Zubereitungsart in Wasser in Milch oder in Brühe gekocht: Nachdem die Flüssigkeit zum Kochen gebracht wurde, gießen Sie die Samen in den Topf und lassen Sie es 20-25 Minuten kochen. Es kann auch gedämpft oder gebacken werden. PAARUNGEN: Ausgezeichnet sowohl im Sommer als auch im Winter. Köstliche und frische Salate mit saisonalem Obst und Käse oder erste Gänge mit Gemüse und Trockenfrüchten. Sie können auch eine Grundzutat für vegetarisch gewürzte Fleischbällchen oder als Beilage zu einem köstlichen Hühnchen-Curry sein. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Gerste erweist sich aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen als ausgezeichneter Regulator der Darmfunktion, besonders angezeigt bei Verstopfung und trägem Darm. Bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und der Harnwege wirkt die Gerste entzündungshemmend und weichmachend, um Magenbeschwerden zu lindern und die Darmwände zu entspannen. Gerstenextrakt wird auch zur Zubereitung von Süßigkeiten gegen Halsschmerzen verwendet, tatsächlich ist eine der wichtigsten Eigenschaften dieses Getreides genau die, Entzündungen der Mundhöhle zu lindern. Gerste hat eine mäßige mineralisierende Wirkung: Phosphor stimuliert die intellektuellen Fähigkeiten, indem es in Synergie mit Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium wirkt, während Silizium auch eine leicht beruhigende Wirkung ausübt. Schließlich ist der Gerstensud bei Rekonvaleszenzzuständen und körperlicher Schwäche angezeigt. NEBENBEI: Gerste wird seit prähistorischen Zeiten angebaut und ist sicherlich eines der ältesten Getreidearten, die vom Menschen als Nahrung verwendet werden. Bekannt und geschätzt sowohl im Fernen Osten als auch in Mesopotamien und dann in Griechenland und Rom, wo sie aufgrund ihres hohen Nährwerts die Nahrung der Gladiatoren war, verlor die Gerste später ihre ernährungsphysiologische Bedeutung aufgrund des Aufkommens des am besten geeigneten Weizens für Brotbacken, dank höherem Glutengehalt und bekömmlicher. Im Mittelalter wurde es schließlich zu einem Lebensmittel, das den ärmeren Gesellschaftsschichten vorbehalten war. Hippokrates rühmte Gerste für ihre bemerkenswerten medizinischen Eigenschaften, lesen wir in seinen Schriften: „[…] Gerstensud wurde bei diesen akuten Krankheiten unter den Getreidenahrungsmitteln ausgewählt […]. Es ist durstlöschend und leicht auszuscheiden, es bringt keine Adstringenz oder schlechte Erregung mit sich oder schwillt den Bauch an.