Vollkorn-Cantuccini mit Timilia-Mehl – 200-g-Box

Es war einmal … der sizilianische Cantuccino Die Geschichte des sizilianischen Cantuccino verliert sich im Nebel der Zeit und in den verschiedenen Epochen der Besiedlung des legendären und begehrten „Trinacria“. Sizilien war schon immer ein Ziel für Kolonisatoren: Sarazenen, Griechen, Araber. Es wird gesagt, dass letztere die Autoren eines Desserts waren, das Mandeln, Honig und Wein zu kombinieren wusste, Zutaten, von denen die Insel seit jeher gedeiht: So entstand das Quaresimale oder Peparello. Von Stadt zu Stadt breitet sich eine Süßigkeit aus, die verschiedene, im Laufe der Zeit und an Orten überlieferte Bezeichnungen annimmt, die einen Geschmack kennzeichnen, der auf der ganzen Insel und darüber hinaus typisch geworden ist. Mandeln, Honig, Zimt und Gewürze, die die Araber mit dem guten sizilianischen Geschmack vermischt haben, machen die sizilianische Herkunft dieses beliebten und geschätzten Produkts unverkennbar. Die Araber haben der Insel ein köstliches Dessert mit einer knusprigen Mandelschale und Aromen geschenkt, die an die Antike erinnern - Variante zum Urgetreide von Timilia