La Passata

Passierte Kirschtomaten. La Passata ist die Grundlage vieler Gerichte der klassischen, italienischen Küche. Hierfür verwenden wir, wie bei der Zubereitung der traditionellen Passata üblich, ausschließlich vollreife, sonnengereifte Pomodorini (Kirschtomaten), die besonders süß und aromatisch schmecken. Aufgrund des traditionellen Herstellungsverfahrens ist die AMODEO Passata besonders zähflüssig, in mehreren Schritten wird den Tomaten besonders viel Wasser und die natürliche Säure der Tomate entzogen, bevor die Tomaten dann über mehrere Stunden eingekocht werden. Nur so entstehen der intensive Geschmack und die zähflüssige Konsistenz unserer Passata. Diese zähflüssige Konsistenz ist für Nonna Rosinas Küche essentiell. Sie kommt natürlich ohne Zusatz von Zucker oder Aromastoffen aus. Von Hand hergestellt in Italien. 100% italienische Zutaten!