Panforte schwarz IGP 450 gr

Das schwarze Panforte oder Panpepato hat seinen Ursprung bereits in den ersten Jahrhunderten des Mittelalters, aber sein Erfolg beginnt im dreizehnten Jahrhundert, als die berühmten Gewürze von Panforte zu seinem Rezept hinzugefügt wurden, zu denen auch schwarzer Pfeffer gehört. Das Rezept auf Basis von Mandeln, Honig, kandierten Früchten und Gewürzen wurde im Laufe der Jahre weitergegeben, bis ab dem 19. Jahrhundert die ersten Panforte-Fabriken entstanden. Die einzige Produktion, die seit dieser Zeit in Betrieb geblieben ist, ist das Lebensmittelgeschäft Antica Manganelli, das heute das einzige ist, das das Originalrezept bewahrt und die traditionelle Gewürzmischung bewahrt hat, die heimlich von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Panpepato steht per Definition für Geschichte und Tradition: Es ist das Symbolprodukt der Stadt Siena, das stolz mit der Marke IGP hergestellt wird. Eine notwendige Empfehlung: Um die Panforte haltbar zu machen, müssen Sie sie nicht in den Kühlschrank stellen! Es muss wieder in die Verpackung gelegt werden, mit der es erhalten wurde, dann wirken die Gewürze für die nächsten Monate vor dem Verfallsdatum als natürliches Konservierungsmittel.