ROTER THUNFISCHBAUCH IN OLIVENÖL

Der rote Thunfischbauch ist der zarteste und wertvollste Teil des Thunfischs, da er seine Seiten und Bauchhöhlen bedeckt. Am Gaumen präsentiert er sich weich und zart. Der rote Thunfisch Ventresca besteht aus sehr feinen und zarten Filets, die in Olivenöl eingelegt werden. Sein Name leitet sich genau von seinem Ursprung ab, da er aus dem edelsten Teil des Roten Thunfischs gewonnen wird: dem Bauch. Es handelt sich um ein ganz besonderes Teilstück, das schwer zu finden ist, gerade weil es aus einer kleinen Portion rotem Thunfisch gewonnen werden kann. Wir verwenden die besten Techniken, um sicherzustellen, dass das Schneiden auf die bestmögliche Weise erfolgt, was für die Erzielung von Fleisch höchster Qualität unerlässlich ist. Der besondere Geschmack des roten Thunfischs Ventresca und seine besondere Weichheit sind auf die Fülle an Lipiden im Fleisch zurückzuführen, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und über zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften verfügt. Armatore-Produkte werden alle in Italien hergestellt