Gerstenmehl

Grobschmeckendes Mehl: Mit Weizenmehl vermischt ist es ideal für die Herstellung von Nudeln. Allein verwendet, ist es perfekt für Kuchen und Kekse. Gerstenmehl wird aus der Verarbeitung und dem Mahlen von geschälter Gerste gewonnen: Es ist ein Getreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralsalzen (Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Silizium und Zink) und Vitaminen (A1, B1, B2, B3 ,E). Gerste hat antidiarrhoische, weichmachende, remineralisierende, harntreibende und erfrischende Eigenschaften und ist auch in der Lage, die Darmwände zu entspannen und einen guten Transit zu fördern. Unser ballaststoffreiches Gerstenmehl hat abführende und anregende Eigenschaften. Dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wirkt es auch auf das Immunsystem. Zusammen mit Hafer gehört es zu den Getreidesorten mit dem niedrigsten glykämischen Index.