Italienische Spaghetti-Nudeln aus altem Weizen

Unsere alten Weizenkornnudeln profitieren vom zertifizierten Ursprung der Stadt Gragnano, die historisch von den Pastai dank ihrer Lage zwischen dem Meer und den Monti Lattari übernommen wurde. Urweizen sind Sorten, die verwendet wurden, lange bevor Weizen zur Erzielung besserer Erträge bevorzugt wurde. Aus einer traditionellen Produktion stammend, werden unsere Nudeln in Bronze gezogen, um eine Porosität zu erhalten, die es der Sauce ermöglicht, sie perfekt zu umhüllen. Anschließend werden sie bei niedriger Temperatur getrocknet, ein Verfahren, das eine langanhaltende bissfeste Textur sowie die Erhaltung der Nährwerte und spezifischen Eigenschaften des Weizens garantiert. So kochen Sie Ihre Nudeln al dente: Das Nudelwasser salzen, kochen und die Nudeln sehr al dente herausnehmen. Erzielen Sie den perfekten Gargrad, indem Sie die Nudeln mit der Sauce in einer Padella anbraten.