Niaouli-Honig - 250G

Niaouli-Honig Irgendwo im Wald von Manakara, im Südosten von Madagaskar, hat sich eine Biene gerade mit Nektar auf einer seltsamen weißen Blume eines sehr schönen Baumes mit langen und schmalen Blättern gefüllt... Hier ist ein Wettbewerbshonig, schnauzbärtig, männlich. Der ausgeprägte und würzige Duft seiner zerkleinerten Blätter, deren Duft in ätherischen Ölen geschätzt wird, erinnert manchmal an Karton, manchmal an Leder. Am Gaumen bietet sein zarter Zucker ein eher karamelliges und formschönes Dekor, diese Süßigkeit aus Zuckerrohrsaft, getönt mit Vanille. Sein holziges Aroma eignet sich für einen eleganten Snack auf Scheiben Vollkornbrot oder Lebkuchen, die einige Momente im Ofen verbracht werden. Sie können es auch in eine Pilzsauce einarbeiten, um es über ein Stück Wild zu verteilen, ein Glas Wein in der anderen Hand. Schließlich bekämpft es mit seinen antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften effektiv Husten und Grippe.