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SOUR ALE / 2023 / Gemischte Weinfässer / Reifung 30 Monate
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Im Geiste eines Sauterne gedacht, begannen wir mit einer Imperial Sour Basis, der wir eine gute Portion Honig, ein wenig St. Peray Most aus der Presse (Roussanne/Marsanne) und einen Hauch Safran hinzufügten. All dies während seiner 23-monatigen Reifung in Sauterne-Fässern der Domaine Dubourdieu. Das Ergebnis ist ein UFO, das mehr als eins blufft! Alkoholgehalt 13,12 % 75cl