L'Hermite - Marc de Bourgogne Hors d'Age

Zu Beginn unseres Projekts haben wir bei unserem Freund Mathieu Sabbagh, dem letzten noch in Burgund reisenden, herumgestöbert. Am Boden seines Kellers hat uns das letzte Fass, das wir probiert haben, umgehauen. Dieser 19-jährige Marc, sicherlich aus Pinot Noir, wird roh aus dem Fass, unfiltriert, ohne Wasserreduktion abgefüllt. Er entwickelt Aromen von Pflaume, Ume, spanischen Weinen wie Oloroso oder Palo Cortado. Seien Sie vorsichtig, es ist sehr aromatisch! 47,2% / Vol