Kaffee Higuerones aus Costa Rica

Kaffeedetails Detailinformationen Land Costa Rica Region Mähren Departement San José Produzent Coopelibertad SCA-Punktzahl 88 Sorte Obata Farm Coopelibertad Prozess Waschen Schokoladenprofil Ernte 2022 – 2023 Höhe 1.250 Meter über dem Meeresspiegel Geschichte der Finca Higuerones Die Finca Higuerones wurde in den 90er Jahren von Coopelibertad erworben, mit dem Ziel, eine Urbanisierung zu vermeiden. Derzeit ist es vom Nama Café-Projekt zertifiziert, das sich auf Nachhaltigkeit und Reduzierung der Umweltbelastung konzentriert. Agrochemische Produkte werden verantwortungsvoll verwendet und verschiedene Baumarten wurden gepflanzt, was zur Stabilität der lokalen Fauna beiträgt. Empfang und Analyse des Vorbereitungsprozesses: Sichtprüfung und erste physikalische Analyse. Aufschluss und Waschen: Mechanischer Prozess in der Mikromühle, gefolgt von Ruhe in Siphons. Trocknung: Durch mechanische Trocknung, in Terrassen oder afrikanischen Beeten. Lagerung: In Grain Pro-Beuteln, um die Frische zu bewahren. Mahlen und Klassifizieren: Entfernung von Pergament, Klassierung nach Größe, Farbe und Dichte. Vorbereitung für den Export: Lagerung in Jutesäcken für den Export.