Gewaschener Castillo-Kaffee, gereift im Amaretto-Fass, 250 g Sackbohnen

Als Vorwort bieten wir Ihnen hier einen Kaffee von höchster Qualität an. Sobald er geerntet ist, werden die vollreifen Kaffeebohnen der Sorte Castillo gepflückt, der Kaffee gewaschen und die ausgewählten violetten Kirschen der Reihe nach in einen Tank mit Wasser getaucht um schwimmende Flüssigkeiten zu entfernen und eine erstklassige Kaffeequalität zu gewährleisten. Anschließend wird das Wasser abgelassen und die Kirschen für 16 Stunden in einen Behälter oder Beutel gegeben und anschließend getrocknet, bis die erforderliche Luftfeuchtigkeit erreicht ist. Anschließend werden die Kaffeekirschen für einen Zeitraum von bis zu 3 Monaten in Eichenfässern gelagert, die mindestens 8 Jahre lang Amaretto gelagert haben. Alle 30 Tage werden Qualitätskontrollen durchgeführt, aus jedem Fass wird eine Probe entnommen, analysiert und für die Profilierung vorbereitet sowie von Experten qualifiziert. Dieser Prozess endet mit der Extraktion des Kaffees aus den Fässern. Wird ausschließlich in Bohnen verkauft, sodass Sie beim Mahlen der Bohnen die Mischung aus Kaffee- und Amaretto-Düften genießen und die Aromen riechen können, bevor Sie diesen 100 % Arabica-Kaffee aus Kolumbien probieren. Ein Gourmet-Café.