Kopi Luwak - Gourmet-Kaffee mit ganzen Bohnen

Ganze Bohnenkaffee | Der teuerste Kaffee der Welt. 100 % arabisch. Kopi Luwak oder Zibetkaffee Einer der teuersten und einzigartigsten Kaffees der Welt. Die einzigartige Kombination von Magenenzymen der Zibetkatze baut die Proteine auf, die dem Kaffee einen bitteren Geschmack verleihen und eine Bohne mit deutlich reduzierter Bitterkeit und angenehmen Zwischentönen hinterlassen. 100% natürlicher Braten. Alle Informationen zum Kopi Luwak Trotz einiger Missverständnisse ist Kopi Luwak eigentlich keine Kaffeesorte, sondern eine Produktionsmethode. Daher kann der Geschmack je nach Herkunft der Bohnen und Röstverfahren stark variieren. Wie schmeckt Kopi Luwak? Es ist ein weicher und intensiv aromatischer Kaffee. Es hat ein komplexes Geschmacksprofil, das weich, erdig und würzig ist. Woher kommt sein Name? Kopi ist das indonesische Wort für Kaffee und Luwak ist das indonesische Wort für ein kleines frettchenähnliches Tier, das wie eine Katze aussieht. Auf jeden Fall ist dieser Name nicht ganz korrekt, da Zibetkatzen, um genau zu sein, keine wirklichen Katzen sind. Es ist ein ähnliches Tier, das in südostasiatischen Ländern wie Indonesien, den Philippinen und Vietnam beheimatet ist. Zibetkatzen spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung von Kopi Luwak. Sie sind in erster Linie die Pförtner der Qualität, denn sie sortieren Kaffeekirschen und entsorgen minderwertige oder beschädigte Früchte. So enthält der Kopi Luwak nur die hochwertigsten Kaffeekirschen. Neben der Auswahl der besten Kirschen wird der Geschmack des Kaffees noch verstärkt, wenn er das Verdauungssystem der Zibetkatze passiert. Im Magen von Zibetkatzen findet ein spezieller enzymatischer Prozess statt, bei dem Säuren mit den Körnern interagieren. Dadurch werden die Körner weniger sauer und weicher.