Camembertkäse aus der Normandie AOP Fermier

Die seit 2021 in Orne, im Herzen des Pays d'Auge, ansässige Käserei Beaumoncel widmet sich der Produktion außergewöhnlicher Milch durch die Förderung der Autonomie des Bauernhofs. Bei einer 100 % autonomen Zucht, bei der die Kühe mit Gras gefüttert werden, wird die Rohmilch aus den beiden täglichen Melkvorgängen zur Käserei geschickt, wo sie in Camembert de Normandie AOP umgewandelt wird, der mit einer Schöpfkelle von Hand nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Es ist wichtig, den Käse langsam auf die Formtische tropfen zu lassen und ihn dann zu verfeinern, damit er den ganzen aromatischen Reichtum entfaltet, der aus der Ernährung der Kühe resultiert. Es ist ein großer Stolz, im Camembert zu sein, der Wiege des berühmten Käses von Marie Harel, und einen authentischen Camembert de Normandie AOP Fermier anbieten zu können. Für Sie reifen die Käsesorten in unseren Kellern mit täglicher Sorgfalt, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Das Gewicht aller Stückkäse kann daher je nach Reifung variieren.