Funkelndes Gutturnio NatoBio

Gutturnio NatoBio ist ein DOC-Biowein aus den Colli Piacentini. TRAUBEN – 60 % Barbera, 40 % Bonarda, hergestellt durch den Anbau des Weinbergs unter strikter Einhaltung der Richtlinien für den ökologischen Landbau. VINIFIKATION – Sanftes Pressen mit Quetscher und Abbeeren, Gärung für 4-5 Tage in Kontakt mit den Schalen in Stahltanks, unter Zugabe von ausgewählten Bio-Hefen. BESCHREIBUNG – Bewusst rustikales, weiniges Bukett mit Anklängen von reifen roten Früchten. Gute Balance im Mund, eine ausgeprägte Säure wird durch die Jugend des Weins und durch die Zusammensetzung der verwendeten Trauben wahrgenommen, die durch den süßlichen Geschmack ausgeglichen wird. Es hat ziemlich raue Tannine, die durch die Intensität des Alkohols gemildert werden. Er passt sehr gut zu typischen Piacenza-Wurstwaren, Anolini in Brühe und Rindfleisch.