Kolumbien Supremo Noble (Oro De Suarez) 227g

Herkunft Kolumbien Region Cauca Bauer Catimor, Typica Sorte Cencoic Prozess gewaschen Mittel braten Höhe 1.600 m.ü.M Aroma Reich und fruchtig Geschmack Karamellnoten, ausgewogene Fruchtigkeit und bittersüßer Kakao-Abgang Körper Mittelglatt Säure Leicht mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere Schröpfen Score 84,5 Kolumbien ist ein Land an der Nordspitze Südamerikas und nach Brasilien das zweitgrößte Arabica-Kaffee produzierende Land der Welt. Die Erntezeiten im Westen und Norden sind Oktober/November, wobei die südliche Region ihre Haupternte von April bis Juni produziert. Supremo-Bohnen sind etwas größer als Excelso-Bohnen und die hochwertigste Sorte. Suarez liegt im Westen der Zentralkordillere und verfügt über eine große Vielfalt an Landschaften und kulturellen Ressourcen aufgrund der vielen Flüsse, die die Täler und Berghänge durchschneiden, und der Vielfalt, die dies geschaffen hat. Es hat eine Reihe von Goldminen sowie einen gastronomischen Ruf und produziert Kaffee und Rohrzucker. Der Kaffee hier wird von den Kleinbauern mit ihren Familien und Nachbarn gepflückt und in der Regel auf der Farm gewaschen und getrocknet, oft in großen Höhen an steilen Hängen, oder zur Verarbeitung zu einem nahe gelegenen Nutznießer gebracht. Es wird dann zum Schröpfen, Ritzen und Sortieren für den Export in die Trockenmühle oder den Hauptsitz der Genossenschaft gebracht. Aufgrund der vielen Mikroklimata, der Hänge und der wechselnden Wettermuster gibt es oft das ganze Jahr über frische Kaffeeernte, obwohl diese im Allgemeinen auf die Haupt- und Mitaca- (oder „Fliegen“)-Ernte aufgeteilt ist. Die globale Erwärmung hat in ganz Kolumbien einen signifikanten Wandel erlebt, der einige Bereiche vor Herausforderungen stellt und anderen Chancen bietet. Erdbeben und Erdrutsche haben in den Kaffeegebieten eine Rolle gespielt, aber das Engagement für Qualität bleibt dort hoch.