Premium Espressomischung 125g

Herkunft Süd- und Mittelamerika, Afrika und Asien Wachstumshöhe 1.300-2.300 m.ü.M Sorte Caturra, Typica, Bourbon, Heirloom-Sorten Verarbeitung Natur und gewaschen Aroma Schokolade mit sanften Gewürznoten Geschmack Glatt mit einem Hauch Schokolade Körper voll Säure Leicht und fruchtig Über den Kaffee Unsere Premium-Espresso-Mischung 5 Kaffeespezialitäten aus Äthiopien, Kolumbien, Peru, Honduras und El Salvador. Die Anzahl der in einer Espressomischung verwendeten Kaffees variiert je nach saisonaler Verfügbarkeit. Wir können bis zu 5 einzelne Ursprünge verwenden, darunter mindestens einen aus Äthiopien. Es gibt keinen einzigen besten Ansatz zum Mischen und Rösten von Kaffee für Espresso, da dies davon abhängt, welche Kaffees Sie verwenden, wie viel davon Sie verwenden und welches Profil Sie erreichen möchten. Die Feinabstimmung einer charakteristischen Espressomischung erfordert einige Versuche und Irrtümer, aber sobald Sie ein Rezept festgelegt haben, werden Sie es bald schnell und einfach replizieren können. Eine leichte Röstung kann die Säure und Komplexität einer Espressomischung hervorheben. Für milchhaltige Getränke ist dies jedoch möglicherweise nicht geeignet, da die subtileren Qualitäten des Kaffees verloren gehen könnten. Für eine Espressomischung geröstete Kaffees benötigen ebenfalls eine längere Röstzeit. Sie müssen sich auch länger entwickeln, um die Extraktionszeit der Mischung zu verkürzen und die notwendige Bitterkeit für ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzeugen. Jede Röstung sollte auch probiert und geröstet werden, um zu sehen, ob sie dem Zielgeschmack entspricht. Wenn dies nicht der Fall ist, muss der Röstprozess möglicherweise geändert werden.