Brotbackform aus emailliertem Gusseisen mit Deckel – ofenfeste Form zum Backen und Kochen – Kastenform

Brotbackform aus emailliertem Gusseisen mit Deckel, Maße: H 7 cm, L 29 cm, B 11 cm, Boden 23 cm x 5,5 cm, Höhe mit Deckel einschließlich Knauf 11,5 cm. Gewicht 3,3 kg. Außen rot emailliert und innen schwarz emailliert. Gusseisen hat eine hervorragende Wärmeleitung und mit der schönen Emaille haben Sie keine zusätzlichen Wartungsarbeiten mit dem Einbrennen. Leitet die Hitze gleichmäßig für gleichmäßiges Backen und hat einen schweren Deckel, der den vom Brot beim Backen freigesetzten Dampf einfängt. Dampf ist nützlich, weil er verhindert, dass die Außenseite Ihres Brotes fest wird, bevor das Brot aufgeht, austrocknet oder zu schnell backt. Sie möchten Ihre Kruste nicht verbrennen, während Sie darauf warten, dass die Mitte des Brotes gart! Durch die Verlangsamung der Krustenbildung hilft der Dampf dem Brot, ohne die Einschränkung einer steifen Kruste, wenn es in den Ofen kommt, schnell aufzugehen, was als „Ofenquelle“ bekannt ist, hält die äußere Kruste dünn und knusprig und nicht zäh und zäh und lässt das Brot wachsen a tiefbraune Farbe ohne zu brennen. Höchsttemperatur 260 °C