Fanny Fougerat - Irispfeffer Cognac - XO

Fanny Fougerat repräsentiert die vierte Generation von Winzern und Brennern. Die Cognacs der Familie wurden meist in den Cuvées abgefüllt große Handelshäuser, aber heute versucht es, die Familien-Know-how. Also übernahm sie mit ihrem Mann den Hof Familie im Jahr 2013, um seine eigene Marke zu lancieren. Der Weinberg liegt in Fin Bois und Borderies und umfasst 50 Hektar. Die ganze Zeit des Jahres ist es das Ziel, sowohl die Natur als auch die Identität der Böden auszudrücken, um die Herkunft und Vielfalt seiner Cognacs hervorheben. Ernte, Vinifikation, Destillation und Reifung erfolgen vor Ort. Abgeleitet ausschließlich aus sortenreinen Rebsorten, Fanny Fougerat Cognacs sind ausdrucksstark, elegant, aromatisch und frisch. Als erster Jahrgang des Weinguts überrascht dieser Cognac, weil er unkonventionell ist. Er ist präzise, sauber und blumig. Es ist ein 100% Borderies, sehr fein und angenehm. Rebsorte: 100% Ugni Blanc Appellation: 100% Borderies, Kalkstein-Tonböden Alter: Ernte 2006 Destillation: ohne Hefe, Doppeldestillation von 25 HL, Temperatur von Gießen der Heizkerne bei 18 ° Ausbau: 15% der Charge in neuen Fässern Keine Filtration, keine Kälte. Ohne Zucker- oder Karamellzusatz