Corbières Boutenac, Domaine Esperou, Cuvée Étienne, Jahrgang 2019

Rotwein mit 50 % alten Carignans, 40 % Syrah und 10 % Grenache. auf Lehm-Kalk-Böden, in mediterranem Klima. Ausschließlich manuelle Ernte. Ich fand diesen Wein ideal für eine Mahlzeit, die auf würzigen Gerichten, gegrilltem Rindfleisch oder sogar Eintopf in Weinsauce basiert. Es ist ein aromatischer Wein mit geschmolzenen Tanninen und schönen Aromen von roten Früchten wie Kirschen, eine gewisse Präsenz im Mund macht ihn zu einem vollmundigen Wein und einer guten Länge. Ich rate Ihnen, ihn vor der Verkostung ruhen zu lassen, auch wenn er etwas gekühlt ist, um seine robuste Struktur zu schätzen.