RED CÔTES DU RHONE VILLAGES SABLET DER EINZIGARTIGE 2019

Ein komplexer, würziger Sablet mit einer schönen Struktur Trauben: 80 % Grenache, 20 % Syrah – 80 Jahre alte Reben Böden: Ein einzigartiges Terroir in dieser Stadt, sie liegt hinter dem Berg Cheval-Long, mit Nordostausrichtung, die Böden sind Ton-Kalkstein mit vorherrschendem Tongehalt. Die Höhe und die Exposition bringen starke thermische Amplituden mit sich Weinbereitung und Reifung: Traubenlese, alkoholische Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen, Reifung in Edelstahltanks Produktion: durchschnittlicher Ertrag von 25hl/ha Speisen- und Weinkombinationen: Asiatische Küche, süß und herzhaft