ROTE CÔTES DU RHONE VILLAGES SABLET 2020

Ein strukturierter Sablet voller Finesse und Komplexität Trauben: Grenache 50 %, Syrah 50 % Böden: Ein einzigartiges Terroir in dieser Stadt, hinter dem Berg Cheval-Long gelegen, mit Nordostausrichtung, die Böden bestehen aus Ton-Kalkstein mit einem vorherrschenden Tongehalt. Die Höhe und die Exposition bringen starke thermische Amplituden mit sich Weinbereitung und Reifung: Maische der gesamten Ernte, alkoholische Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen, Reifung mehrerer Weine in Burgunderfässern für etwa 12 Monate Produktion: durchschnittlicher Ertrag von 30hl/ha Passende Speisen und Weine: Fleisch in Soße, Wild