Valpolicella Classico D.O.C. 2022

Valpolicella Classico D.O.C. – Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Warmes, intensives und umhüllendes Bouquet mit Noten von Bittermandeln, alkoholischen Kirschen und Gewürzen. Ein vollmundiger Rotwein mit vollem und reichhaltigem Geschmack und einer deutlichen Wiederkehr der Aromen. Ideal zu Aufschnitt, gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und Wild, aber auch als Begleiter für angenehme Gespräche. Bei 18/20 Grad servieren. Produktionsregion: Veneto Valpolicella – Provinz Verona Bezeichnung: Valpolicella Classico Superiore D.O.C. Jahr: 2022 Rebsorte: Corvina Veronese 50 %, Rondinella 30 %, Corvinone 15 %, Oseleta 5 % Höhe: 400/500 Meter über dem Meeresspiegel Bodenqualität: Hauptsächlich pliozäner Kalkstein Erziehungssystem: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt Dichte: 4.500 Pflanzen pro Hektar. Anbaumethode: Biologischer Anbau Weinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend für eine Gärung von 8 bis 10 Tagen gelassen. Am Ende der Gärung erfolgt eine Reifung für 6 bis 8 Monate in Eichenfässern. Alkohol: 13 % vol. Metalletikett