Bio Kürbiskern-Öl ungeröstet, kaltgepresst

Feinschmecker-Spezialität: ungeröstet und kaltgepresst Dr. Metz Kürbiskern-Öl wird aus den grünen Kernen des steirischen Ölkürbis (auch Arzneikürbis genannt) direkt kaltgepresst - ohne Vorbehandlung mit Salz und Röstung: Das ergibt einen einzigartig frischen und nussigen Geschmack und garantiert den vollen Gehalt an bioaktiven pflanzlichen Schutzstoffen. Schonend gewonnen - alle Nährstoffe gesichert Traditionell werden Kürbiskerne mit Wasser und Salz bei 100 Grad geröstet und dann gepresst. Rösten ergibt einen intensiven Geschmack, allerdings werden auch wichtige Nährstoffe zerstört. Anders Dr. Metz Kürbiskern-Öl: Ohne Vorbehandlung kaltgepresst ist es durch einen hohen Chlorophyll-Gehalt typisch hellgrün und schimmert gleichzeitig leicht rötlich. Dafür sind Carotinoide (Vorstufe von Vitamin A) verantwortlich. Ein Schatz in der kalten Küche Kaltgepresstes Kürbiskern-Öl eignet sich vor allem für die kalte Küche und sollte nicht erhitzt werden. Kürbiskern-Öl verfeinert Rohkost und Salate, eignet sich auch für Brotaufstriche. Aromatisieren Sie Suppen mit ein wenig Öl oder genießen Sie es zum Dessert auf Vanilleeis!