Schwarzer Penja-Pfeffer - 60g

Grüne, unreife Beeren werden von Pfefferkornpflanzen geerntet, die im Penja-Tal in Kamerun angebaut werden. Die Pfefferkornpflanzen werden im Penja-Tal in Kamerun angebaut. Die Pflanzen werden auf natürliche Weise mit Nährstoffen aus dem vulkanischen Boden von Penja angereichert. Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren gründlich sortiert und von Hand in heißem Wasser gewaschen. Es werden nur Körner mit einem schwarzen Farbton und einigen mit einer leicht braunen Variante akzeptiert. Penja-Pfeffer ist besonders bei Michelin-Sterneköchen wegen seines charakteristischen Geschmacks beliebt.