Weißer Penja-Pfeffer - 60g

Pfefferkornbeeren werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife von Pfefferkornpflanzen gepflückt, die im Penja-Tal in Kamerun angebaut werden. Die Pfefferkornpflanzen werden im Penja-Tal in Kamerun angebaut. Die Pflanzen werden auf natürliche Weise mit Nährstoffen aus dem vulkanischen Boden von Penja angereichert. Nach der Ernte werden sie dann sortiert und von Hand gewaschen, nachdem sie für einen Zeitraum von 7-10 Tagen in Süßwasser gebadet wurden. Die äußere Schicht der Beere wird entfernt und der Pfeffer sonnengetrocknet. Penja-Pfeffer ist besonders bei Michelin-Sterneköchen wegen seines charakteristischen Geschmacks beliebt. Weißer Penja-Pfeffer ist weniger scharf als sein schwarzer Gegenpart, was ihn perfekt für Gerichte macht, die nur einen Hauch von Geschmack benötigen.