Rustikale Tagliolini-Eierschachtel, F/18 x 250

Unsere Tagliatelle und Eiertagliolini gehen auf eine alte Tradition unseres Landes zurück: Mit ihrer typischen intensiven gelben Farbe sind diese Eiernudeln das Flaggschiff der Langhe-Tradition. 

Mit historischen Maschinen und Rezepten aus der Vergangenheit wird ein Gebäck hergestellt, das dann gefaltet, geschnitten und etwa 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird, um den Geschmack jeder Zutat zu bewahren. 

Darüber hinaus sind auch die Garzeiten optimal: 5/8 Minuten sind mehr als genug, um „al dente“-Nudeln zu erhalten. 

Die Porosität dieser Pasta kommt mit unseren Soßen und Bratensoßen, wie der antiken Soße, der Steinpilzsoße und unserem Wildragout, am besten zur Geltung. 

Diese Pasta ergibt eine pure Symphonie der Aromen, wenn sie auf unsere Trüffel und unsere Trüffelcremes trifft. 

Sehen ist Glauben.