Iberischer Vorderschinken aus Eichelmast 50%

Unsere mit Eichel gefütterte Schulter vom Vorderbein eines iberischen Schweins wurde der Einwirkung von Salz ausgesetzt und anschließend einem sorgfältigen Trocknungsprozess unterzogen, der eine gute Stabilität sowie einen charakteristischen Geruch und Geschmack gewährleistet. Stück von 5,5 kg ca. ursprünglich aus Salamanca, Spanien. Heilung: Mindestens 24 Monate.