Spezialitätenkaffee La Fila – Costa Rica – Roter Honig – 1 kg

Brühmethode: Filter & Espresso Schröpfnoten: Bergamotte, Papaya, Ananas Region: Brunca Höhe: 1600-1800 m. Rebsorte 100 % Arabica: Catuai Prozess: Roter Honig Produzent/en: Wendy Alvarado Ernte: 2023 Kaffee aus Costa Rica, angebaut von Wendy und ihren Schwestern Als Wendy Alvarado und ihre Schwestern beschlossen, auf ihrer La Fila Farm in der Region Brunca in Costa Rica den Anbau von Kaffeespezialitäten zu wagen, war das etwas Innovatives. Dieses Gebiet galt als nicht für den Kaffeeanbau geeignet. Wendy und ihre Schwestern haben es geschafft, die Höhenlage, den fruchtbaren Boden und das Klima zu nutzen und mit viel Mühe, Leidenschaft und Wissen einen exquisiten Kaffee zu kreieren, der die Wahrnehmung der gesamten Region verändert hat. Ihre Eltern, lebenslange Bauern, sind sehr stolz. Die Kirschen werden bei optimalem Reifegrad von Hand gepflückt, dann entkernt und mit dem Schleim in Trockentanks 24 Stunden lang fermentiert, bevor sie 12–15 Tage lang auf Hochbeeten trocknen, bis sie den entsprechenden Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben.