Kaffeespezialität in grani Salvador Los Pirineos Orange Honey busta 250 g

Die Farm Los Pirineos wird vom Kaffeeproduzenten Diego Baraona in fünfter Generation betrieben. Diego übernahm 2020 nach dem Tod seines Vaters das Ruder auf der Farm und arbeitet nun daran, die Tradition und das Erbe seines Vaters Gilberto fortzusetzen. Diese Menge Bourbon-Kaffee wurde einer Orangenhonig-Verarbeitung unterzogen. Nach der Ernte werden reife Kirschen zerdrückt und der Schleim bleibt intakt. Der zerkleinerte Kaffee wird dann in einer dünnen Schicht auf erhöhten Trockenbetten verteilt. Der Kaffee wird in den ersten 24 Stunden des Trocknens überhaupt nicht auf dem Bett bewegt und dann bewegt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Kaffee wird 15–20 Tage lang getrocknet, bis er die ideale Luftfeuchtigkeit erreicht. SORTE: Bourbon. REGION: Usulutan. BAUERNHOF: Los Pirineos. HÖHE: 1400 m. VERFAHREN: Orangenhonig. TASSENPROFIL: Karamell, Nougat, grüner Apfel, Butter, Erdbeere, Honig, Mandarine, Vanillekeks. Ganze Kaffeebohnen - 250-g-Beutel.