Geschälter schwarzer Knoblauch 100 Gecko

Die charakteristische schwarze Farbe ist auf die Maillard-Reaktion zurückzuführen, ein Prozess, bei dem sich Aminosäuren und Zucker verbinden und durch hohe Temperaturen karamellisieren. Dabei wird der Knoblauch schwarz und süß, was stark an Lakritze erinnert. Es hinterlässt keinen Mundgeruch, wiederholt sich nicht und verursacht keine Verdauungsbeschwerden, was viele Paare glücklich macht. 
 Es hat viel Umami, etwas sehr Charakteristisches der japanischen Gastronomie und natürlich fermentierter Lebensmittel.
 Eigenschaften: 1) enthält die Vitamine B1, B2, B3, C und Mineralien wie Jod, Kalium und Phosphor, aber sobald es schwarz wird, wird es zu einem Superfood mit folgenden Eigenschaften: 2) Es ist ein Antioxidans mit Vitamin C und enthält 5–7 Mal mehr Polyphenole als weißer Knoblauch.