Palme - Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer Kampot PGI - Premium - in Körnern - 50 g

Nettogewicht: 50 g Herkunft: Kambodscha In einem Mörser zerkleinert oder in einer Pfeffermühle gemahlen, bringt die Mischung aus schwarzen und weißen Paprikas von Kampot KHLA die Düfte und Geschmäcker beider Paprikas für eine würzige und schmackhafte Küche. Unser kambodschanischer Pfefferproduzent ist einer der ersten Landwirte unter den 12, die in Kambodscha die Bezeichnung „Kampot-Pfeffer“ erhalten haben. Er war 1992 aktiv an der Schaffung dieses Labels beteiligt und heute ist es eine der wenigen Farmen, die einem Kambodschaner gehört. Der Pfeffer wird etwa im Februar bei Reife geerntet, bevor er in der Sonne getrocknet und dann von Hand sortiert wird, um eine normale Größe von 4 bis 5 mm zu gewährleisten. Liane mit ovalen Blättern Was ist Kampot-Pfeffer oder Piper Nigrum? Die Piper-nigrum ist eine Liane mit ovalen, 4 bis 5 Meter hohen Blättern, die rund um Kampot in den Bergen von Phnom Voar gedeiht und von einem porösen Lateritboden profitiert, auf den Höhen der kleinen Berge, die von den Winden der Seefahrer aus dem nahe gelegenen Golf von gefegt werden Siam. Die Früchte dieses Baumes werden in Trauben mit unterschiedlichem Reifegrad geerntet. Der schwarze Pfeffer wurde grün geerntet, dann auf natürliche Weise getrocknet und oxidiert und schließlich von Hand sortiert, der weiße Pfeffer wird ebenfalls grün geerntet und dann in ein Bad mit klarem Wasser getaucht, wodurch sich das Epikarp (Haut) ablösen kann und somit nur das Herz erhalten bleibt der Bucht. weiße Pfefferkörner Ein Pfeffer aus der historischen Welt Kampot-Pfeffer wird in den Schriften von Zhou Daguan zitiert, einem chinesischen Diplomaten, der im 13. Jahrhundert vom Khmer-Reich empfangen wurde. Die Kultur, die im 19. Jahrhundert vom französischen Protektorat bevorzugt wurde, verschwand während der Roten Khmer zwischen 1974 und 1995 fast vollständig. Glücklicherweise gerettet, ist Kampot-Pfeffer seit 2010 das erste kambodschanische Produkt, das von einer IGP (geschützte geografische Angabe) profitiert. Kampot-Pfeffer Kampot-Pfeffer, der beste Pfeffer der Welt Kampot-Pfeffer gilt aufgrund seiner außergewöhnlichen Betriebs- und Erntebedingungen unter Kennern als der beste Pfeffer der Welt. Die Mischung aus schwarzen und weißen KHLA-Paprikaschoten bringt die Düfte und Geschmäcker beider Paprikas für eine würzige und schmackhafte Küche. Fischgericht mit Zitrone Einzigartige Tugenden für diesen Pfeffer aus Kambodscha Kampot-Pfeffer ist in Kambodscha für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es unterstützt auch die Verdauung und erfrischt den Atem. Die KHLA Schwarz-Weiß-Pfeffermischung ist das ideale Kombinationsprodukt zum Würzen und Würzen all Ihrer Speisen, insbesondere von gegrilltem Fleisch oder Fisch!