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Die Kinsale Spirit Company charakterisiert das Beste an Kinsale, einer der lebendigsten und schönsten Küstenstädte Irlands. Kinsale ist ein Arbeitshafen, der für sein Essen, Trinken und seine aktiven Freizeitaktivitäten bekannt ist. Seine Proaktivität und sein Gemeinschaftsgefühl sind die Inspiration für unsere Produkte.
Der Gründer und Einwohner von Kinsale, Tom O. Riordan, nutzte diese Erkenntnisse, um die Kinsale Spirit Company zu gründen und mit der Arbeit an unseren preisgekrönten Marken zu beginnen. Er rekrutierte seine Schwester Clodagh, eine qualifizierte Brennerei, als Unterstützung und sie machten sich auf die Suche nach pflanzlichen Stoffen, beschafften exotische Zutaten und kamen nach vielen Iterationen auf das mehrfach preisgekrönte Rezept, das heute Kinsale Gin ist. Der erste Verkauf erfolgte Mitte 2017, die 100.000ste Flasche wurde Anfang 2021 verkauft.
In Zusammenarbeit mit zwei lokalen Lebensmittel- und Getränkeunternehmern, Ernest Cantillon und Colin Ross, exportiert die Kinsale Spirit Company jetzt ihren preisgekrönten Kinsale Gin sowie Red Earl Blended, Great Earl Single Grain, Spanish Earl Single Malt und Wild Atlantic Irish Whiskys (IPA- und Rechar-Fass-Finish): eine sanfte, milde und komplexe Auswahl irischer Whiskeys.