Leonista Reposado

Leonista Reposado (was „ausgeruht“ bedeutet) ist weich und gealtert und unser ältestes Mitglied des Rudels. Kleine Charge, organische, wilde/natürliche Hefefermentation für 5 Tage und dann im Kupfertopf stillgelegt. Anschließend reift er 3 bis 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, was zu einem weichen, süßeren Geschmack mit einem Hauch von Rauch im Abgang führt. Wir haben diese Fässer von einem lokalen Brandy-Unternehmen bezogen, um ihm wirklich eine einzigartige südafrikanische Note zu verleihen.