KOPFLOSE ALOUETTE A LA PROVENCAL

Die kopflose Lerche ist eine provenzalische Spezialität. Dünne Scheibe Rindfleisch gefüllt mit Petersilie und gepökeltem Schweinefleisch, gekocht in einer provenzalischen Tomatensauce. Es sieht aus wie Paupiettes, aber Rindfleisch.