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Poutargue de thon à l'huile
Les Deux Siciles

Thunfisch-Bottarga in Öl

Bottarga ist eine Tasche aus Thunfischrogen, die getrocknet und dann gesalzen oder in Öl eingelegt wird. Er wird auch „mediterraner Kaviar“ genannt, tatsächlich ist Bottarga ein begehrtes Luxusgericht, das alle Liebhaber von jodierten Aromen ansprechen wird.

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