SELLERIEZWEIG Blatt -

Zweigsellerie ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Apiaceae. Angebaut wird er wegen seiner Stängel, auch Selleriestangen genannt, die roh oder gekocht verzehrt werden, insbesondere als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Beilagen. Die Blätter der Selleriestangen werden manuell vom Stiel getrennt und getrocknet, um ein einfaches aromatisches Kraut zu erhalten, das einen intensiven Geschmack verleiht und verschiedenen Zubereitungen Tiefe verleiht. Sellerieblätter haben einen ähnlichen Geschmack wie die Stängel, sind jedoch bitterer und haben eine weichere Konsistenz. Selleriestangen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und zudem eine wichtige Ballaststoffquelle. Sellerieblätter können verwendet werden, um einer Vielzahl von Gerichten Geschmack zu verleihen, beispielsweise Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Salaten. Leckere und nährstoffreiche Sellerieblätter können in der Küche vielseitig eingesetzt werden.