Schnittlauchpulver - Öko

Schnittlauch ist ein aromatisches Kraut, das in der französischen und internationalen Küche beliebt ist. Sie gehört zur Familie der Alliaceae, zu der auch Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten gehören. Schnittlauch hat grüne, hohle Stängel und dünne, zylindrische Blätter, die an Gras erinnern.  Schnittlauch wird häufig verwendet, um einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, darunter Salate, Omeletts, Suppen, Saucen und Fischgerichte. Es hat einen milden, leicht zwiebeligen Geschmack mit kräuterigen und leicht pfeffrigen Noten.  Schnittlauch wird oft als Beilage zu herzhaften oder süßen Gerichten verwendet, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Man kann es fein hacken und über Salate, Suppen, Rührei oder Fischgerichte streuen. Es wird häufig in Saucen verwendet, um Joghurt, Hüttenkäse oder Sahnesaucen Geschmack und Textur zu verleihen, beispielsweise in Mayonnaise. Es kann in cremige Nudelsaucen eingearbeitet oder zu Joghurtsauce für indische oder mediterrane Gerichte hinzugefügt werden. Schnittlauch ist eine häufige Zutat in Omeletts. Es kann fein gehackt und zur Omelettfüllung hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Schnittlauch wird oft verwendet, um Fischgerichten Geschmack zu verleihen. Es kann zu Fischsauce hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Es kann verwendet werden, um Fleischgerichten Geschmack zu verleihen. Es kann in die Füllung von Fleischbällchen eingearbeitet oder als Beilage auf Fleisch verwendet werden.  Schnittlauchpulver kann in Mayonnaise, Joghurt, Hüttenkäse oder Sahnesaucen eingearbeitet werden. Es wird zum Würzen von Butter- und Kräutersuppen und Rührei, aber auch Käsegerichten verwendet.  Schnittlauch ist im Allgemeinen ein zartes und subtiles Kraut, daher wird er am besten am Ende des Garvorgangs hinzugefügt oder roh verwendet, um seinen Geschmack und seine Farbe zu behalten.