GELBE ZITRONENschalennudeln -

Zitronenschalen sind der äußere, farbige Teil der Zitronenfrucht. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Aromen, die ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Zitronenschalen werden beim Kochen häufig verwendet, um Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen, wie in meiner vorherigen Antwort erläutert. Zitronenschalen können je nach Rezeptur oder Verwendungszweck frisch, getrocknet oder kandiert verwendet werden. Zitronenschale ist eine häufige Zutat, die beim Kochen verwendet wird, um Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Zitronenschale ist die abgeriebene Schale der Zitrone. Es wird oft verwendet, um Gerichten eine säuerliche, aromatische Note zu verleihen. Es kann zum Würzen von Gebäck, Kuchen, Saucen und Marinaden verwendet werden. Aus Zitronenschale lässt sich Zitronenmarmelade herstellen. Dazu die Zitronenschale mit Zucker und Wasser aufkochen, bis die Masse eindickt und die Konsistenz von Marmelade annimmt. Zitronenschale kann auch zur Herstellung eines Salatdressings verwendet werden. Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer leichten und erfrischenden Vinaigrette verrühren. Aus Zitronenschale kann ein Ölaufguss hergestellt werden. Dazu etwas Olivenöl erhitzen und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Einige Stunden ziehen lassen, dann das Öl abseihen, um die Zitronenschale zu entfernen. Dieses aromatisierte Öl kann zur Zubereitung von Salaten, gegrilltem Gemüse oder Nudeln verwendet werden.